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羧甲基淀粉的简介

2020-06-05

     羧甲基淀粉不知道大家熟悉不,今天我们就来聊一聊它。

     羧甲基淀粉(CMS),是一种阳离子型纤维材料,其外观为白色或含有微黄色的固态粉末状,易受潮、无臭、可立即溶于水。其水溶液具备优良的黏性、可靠性、维护胶体溶液性和破乳性,不容易腐败问题变霉,在大偏碱和酸性标准下平稳,在强碱标准下将造成沉定。化学式:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n

   羧甲基淀粉特性:

     一般应用的是它的醋酸盐,别称(CMS-Na)样子:白色或黄色粉末状,无臭、无气味、无毒性、热易受潮。溶于水产生胶体溶液状水溶液,对光、热平稳。不溶于酒精、氯仿等溶剂。本品水溶液在碱中较平稳,在酸中较弱,转化成不溶于水的矿酸酸,黏度减少,因而不适感用以强酸性食品。

     水溶液在80℃之上长期加温,则黏度减少。羧甲基淀粉与羧甲基甲基纤维素(CMC)有类似的特性,具备增稠、飘浮、分散化、乳状液、粘接、锁水、维护胶体溶液等多种多样特性。可做为破乳剂、乳化剂、增稠剂、增稠剂、退浆剂、成膜剂、保湿剂等,普遍用以原油、纺织品、日化用品、烟草、造纸工业、工程建筑、食品类、药业等产业部门,被称作"工业生产鸡精"。是CMC的取代商品。在一些行业可取代丙烯酸乳液。与CMC不一样的是,本品水溶液会被空气中的病菌一部分溶解(造成α-胃蛋白酶)易汽化,是黏度减少。因而配置的水溶液不容易长期储放,不容易用以调料番茄沙司等。

     以上就是关于羧甲基淀粉的全部内容啦,希望这篇文章会对你有所帮助。


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